梅坞春早

重午[傅庆鸿] · 发表于 2021-1-2 07:58

山泉湍急下，两岸蕙兰芳。

二月莲心翠，三春雀舌彰。

采茶须早起，烘焙更繁忙。

客至烹新羽，梅庄十里香。

附记：梅家坞溪谷深广，常年草木繁盛，峰峦叠翠，即使数九寒冬，不掩如春气象。梅家坞盛产茶叶，为“西湖龙井”中的珍品。“春”在梅坞便是茶香之意。每当清明时节，云雾缭绕的山坡上，采茶女的身影隐现在碧绿如茵的茶园之间，鸟鸣茶歌，婉转相应，为秀美山水平添了一份灵气，也是春天西湖的独特美景。每年采茶分作四次，清明之前的头茶称“明前茶”，也叫“莲心”；谷雨之前是“雨前茶”，又称“旗枪”、“二春茶”；立夏之际为“三春茶”，也称“雀舌”；一个月后最晚采摘的称“四春茶”，也名“梗片”。所以，“春”在梅坞便是茶香之意；春茶四摘，又以最早的“明前茶”最为名贵。