浪山浪水浪湟源⑧八大小吃──张馒头

谢长征

　　湟源的“张馒头”，高级一点的白面馍馍里面调上了油、鸡蛋、花椒水，缠
上了香豆儿甚至放了糖，酥脆香甜。花卷是将发好的白面摊开，摸上清油，撒
上香豆粉、红曲、姜黄等天然色料，做成各种花形，纯粹的手工制作。