面鱼汤

爱我中华 · 发表于 2024-10-31 06:10

本帖最后由爱我中华于 2024-10-30 19:07 编辑

【七绝】面鱼汤

诗/爱我中华

沭阳特色面鱼汤，味美香甜历史长。

肚量放开来几碗，乡村好客请君尝。

题记：1500年前，南北朝时期，贾思勰《齐民要术·饼法》：“馎饦，挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸。宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常。”长条状面，非常像一条条小鱼，所以叫“面鱼汤”，有的地方也叫“拨面鱼”或“拨鱼儿”。蔬菜清香可口，面鱼滑嫩筋道，味道很特别。

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